- Home
- A-Z Cursussen
- Wijn en spijs
Wijn en spijs

Serveer de juiste wijn bij elke gelegenheid
Ben jij een wijnliefhebber en hou je van koken? Wijn en spijs: een goede combinatie laat beiden beter uitkomen. De belangrijkste regel is: het karakter van de wijn en het gerecht moeten zo veel mogelijk overeen komen. Dit leer je in de cursus Wijn & Spijs van Laudius. Je maakt kennis met de basisprincipes voor het combineren van wijn en spijs.
Daarom Laudius
- Het laagste lesgeld van België
- Binnen 1 minuut starten
- Géén inschrijfgeld (elders € 30,-)
- 14 dagen GRATIS proberen
- Open-Boek-Examen thuis
- Lesgeld terug als je niet slaagt!
In het kort
Serveer de juiste wijn bij elke gelegenheid
Ben jij een wijnliefhebber en hou je van koken? Wijn en spijs: een goede combinatie laat beiden beter uitkomen. De belangrijkste regel is: het karakter van de wijn en het gerecht moeten zo veel mogelijk overeen komen. Dit leer je in de cursus Wijn & Spijs van Laudius. Je maakt kennis met de basisprincipes voor het combineren van wijn en spijs.
Over de cursus Wijn en spijs
Over de cursus Wijn en spijs
Bij een gezellig diner hoort niet alleen een heerlijk menu, maar ook een passende wijn. Met een goede wijn die precies is afgestemd op de gerechten die je serveert, maak je van elke avond een waar feest.
Houd je van wijn en wil je graag meer leren over de verschillende soorten, smaken en variaties? Wil je naast een liefhebber ook een echte kenner worden die bij elk gerecht een passende wijn kan aanraden of serveren? Dan is de cursus Wijn en Spijs beslist iets voor jou.
Wat kun je met deze cursus Wijn en spijs?
De cursus Wijn en Spijs levert je alle ingrediënten voor een gezellige avond en een diner waarbij alles klopt: bij elk gerecht een passende wijn. Zo oogst je niet alleen de bewondering van familie, vrienden en bekenden maar weet je ook elk gerecht te complementeren met een heerlijke, passende wijn.
- Groei van wijnliefhebber naar wijnkenner!
Ben je een groot liefhebber van wijnen en wil je graag meer weten over hoe wijn gemaakt wordt en hoe de kleur en de specifieke smaken tot stand komen? Dan biedt de cursus Wijn en Spijs je een uitgebreide kennis over wijnen en hun achtergrond.
- Leer alles over wijn, wijnbouw en de wijnmakerij
Met de cursus Wijn en Spijs leer je niet alleen verschillende soorten wijnen kennen. Je leert ook meer over hoe de wijn wordt gemaakt en op welke manier de wijnbouw van belang is voor het uiteindelijke resultaat.
- Serveer de juiste wijn bij elke gelegenheid
Met de kennis uit de cursus Wijn en Spijs kun je voor elke gelegenheid de juiste wijn kiezen of adviseren. Zo zorg je bij elke gelegenheid en elk diner voor een passende wijn.
- Organiseer je eigen wijnproeverij!
Een avond waarop alles om de wijn draait? Met de cursus Wijn en Spijs leer je hoe jij je eigen wijnproeverij kunt organiseren!
Inhoud
Cursusinhoud – Wijn en Spijs
De cursus Wijn en Spijs leert je alles over wijnen. Niet alleen de samenstelling van smaak en kleur komt aan bod, maar ook het productieproces van wijnrank tot botteling. Met de kennis uit deze cursus mag jij je met recht een wijnkenner noemen en kun je voor elke gelegenheid een passende wijn vinden.
De cursus bestaat uit een aantal onderdelen:
- Inleiding wijnen
Je begint met het verkennen van verschillende wijnen, de juiste wijnklimaten de bodem waarop wijnranken worden verbouwd en de meest bekende wijnlanden.
- Het bewaren van wijn
Je leert meer over het op de juiste manier bewaren van wijn, zodat de smaak optimaal blijft.
- Druivenrassen
Je maakt kennis met de meest bekende witte en blauwe druivenrassen en je leert hoe deze worden verwerkt in bekende wijnen.
- Vinificatiemethoden
Je verdiept je in het proces van het wijnmaken en maakt kennis met de verschillende soorten wijn die je kunt maken: rood, wit of rosé, maar ook mousserende wijnen.
- Wijnen en wijngebieden
Je maakt kennis met de bekendste wijnen en wijngebieden in onder andere Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Duitsland en Oostenrijk.
- Proeven en beoordelen
Door middel van proeven en beoordelen ga je op zoek naar je eigen voorkeur, zowel in rode als in witte wijn.
- Wijn en spijscombinatie
Je maakt kennis met de basisprincipes voor het combineren van wijn en spijs. Je oefent met het samenstellen van menu’s en wijnkaarten, en experimenteert met het combineren van witte, rode of roséwijnen, en met het combineren van mousserende wijnen, sherrywijnen en portwijnen.
Studieduur & Vooropleiding
Vooropleiding
Je hebt geen specifieke vooropleiding nodig om deze cursus te kunnen volgen.
Starten met de cursus
Je kunt op elk moment van het jaar starten met deze cursus.
Studieduur
6 maanden bij een gemiddeld studietempo. Je kunt echter zelf bepalen of je sneller of langzamer leert.
Examen & Diploma
Open boek examen voor officieel Laudius-diploma
Je kunt thuis een open boek examen afleggen voor het officiële Laudius-diploma. Het examengeld bedraagt € 69,90 als je tijdens je cursusinschrijving (stap 2) al aangeeft het open boek examen te willen afleggen. Je kunt de cursus gewoon in jouw eigen tempo afronden en aangeven wanneer je het examen wil afleggen (dagelijks mogelijk). Achteraf inschrijven voor het open boek examen kan ook, het examengeld bedraagt dan echter € 125,-
Getuigschrift
Heb je gekozen voor een cursus met hulp van een docent, alle huiswerkopdrachten ingestuurd en hiervoor een voldoende beoordeling behaald (minimaal een 5,5)? Dan kun je het waardevolle Getuigschrift aanvragen. Je ontvangt dit fraaie document na betaling van € 28,50 thuis.
Onze reviews (361)
Lees alle onze 361 ervaringen:
Zeer interessant, goed gestructureerd.
Ik vind de cursus fijn om te gebruiken, zowel online als in de kaften die ik van jullie gehad heb.
het is een sterke cursus die geeft wat ie beloofd en niet licht is om te studeren.
Mooie cursus op papier en digitaal met kleurrijke afbeeldingen.
Verhelderende tekst die klaar en duidelijk is
Bij het verbeteren van het huiswerk krijg je van de lesgever veel extra informatie oa. interessante links !
heel leuk om te doen
Zeer goed opgestelde cursus.
heel fijn, goede uitleg
loopt vlot
Zeer positief.
Uitleg cursusvarianten
Naar keuze:
Digitaal cursusmateriaal of Digitaal cursusmateriaal + gedrukt cursusmateriaal


Digitale cursus in Online Campus
- Je ontvangt binnen enkele minuten na je inschrijving per e-mail een inlogcode voor onze hypermoderne Online Campus. In deze digitale leeromgeving staat de cursus van je keuze klaar. Je kunt dus direct starten!
- Je kunt elke gewenste les apart downloaden en opslaan op je PC, laptop, smartphone, tablet of e-reader. Zelf printen kan uiteraard ook. Tevens kun je 24 uur per dag inloggen op onze digitale leeromgeving om de gewenste lessen direct te bekijken. Je hebt dus altijd en overal toegang tot je cursusmateriaal!
- Je vindt in de Online Campus geregeld handige nieuwe functies en aanvullende vakinformatie. Ook heb je de mogelijkheid om in contact te komen met medestudenten. Via de Online Campus kun je vragen stellen aan je docent en huiswerk ter correctie insturen (als je kiest voor een cursus met begeleiding van een docent).
Optioneel: Gedrukt cursusmateriaal
- Tegen kleine meerprijs cursus digitaal + in gedrukte versie
- Kwalitatief hoogwaardig, full-colour drukwerk in een fraaie cursusmap. Dit vormt een prachtig naslagwerk
- Het lesmateriaal is losbladig (handig voor onderweg).
Naar keuze:
Cursus met begeleiding van een persoonlijke docent of zelfstudie

De meeste cursisten van Laudius kiezen ervoor om te studeren met hulp van een persoonlijke docent. En dat is begrijpelijk: als je kiest voor hulp dan kies je voor perfecte begeleiding door ervaren vakdocenten: zorgvuldig geselecteerde vak-experts met jarenlange onderwijservaring of ervaring in het bedrijfsleven. Je kans van slagen is aanzienlijk hoger!
Dit betekent dat je via de Online Campus:
- Huiswerk ter correctie kunt insturen tot maar liefst 3 jaar nadat je jouw cursus hebt ontvangen. Op basis van het ingestuurde huiswerk kun je een getuigschrift aanvragen (bij een gemiddelde beoordeling van minimaal 5,5).
- Vragen over de lesstof aan je persoonlijke docent kunt stellen. Jouw vriendelijke docent beantwoordt geduldig al je vragen.
Naar keuze:
Met of zonder Open boek examen voor een diploma

Als je een examen wil afleggen, dan kun je bij Laudius voor veel cursussen een Open-Boek-Examen afleggen.
- Je krijgt het examen thuisgestuurd en kunt dit thuis in jouw eigen vertrouwde omgeving maken. Op deze manier hoef je geen last van zenuwen te hebben zodat je het beste resultaat kunt halen.
- Deze moderne vorm van examinering wordt in steeds meer landen toegepast. Je mag de lesstof er gewoon bij houden: het is belangrijk dat je het geleerde kunt toepassen. Als je slaagt voor dit examen dan ontvang je het Officiële Laudius Instituuts-Diploma: een waardevol document!
E-bibliotheek
In de Laudius E-Bibliotheek vind je 100 educatieve E-booksrondom de volgende thema's: carrière, communicatieve vaardigheden, management & strategie, office programma's & software, persoonlijke ontwikkeling, marketing & sales en ondernemen.
Interessant als aanvulling op de cursus die je bij ons volgt of om jezelf snel verder te ontwikkelen op andere vlakken. De aangeboden titels zorgen gegarandeerd voor direct toepasbare kennis, extra inspiratie en veel leesplezier!
ReadSpeaker
Met ReadSpeaker genereer je je eigen audiobestanden met state-of-the-art tekst-naar-spraak technologie. Het werkt heel eenvoudig: je selecteert tekst in je cursusmateriaal en zet dit met 1 druk op de knop om naar gesproken tekst, die je vervolgens op kunt slaan in mp3 formaat. Handig als je veel onderweg bent!
ReadSpeaker beschikt tevens over een voorleesfunctie. Selecteer een stuk tekst, druk op "voorlezen" en luister vervolgens op je gemak naar de geselecteerde tekst. Op deze manier neem je de leerstof nog sneller op en wordt leren nog leuker en gemakkelijker!
Gratis downloaden!
Inschrijven
- Kies de variant die bij je past
- Geen inschrijfgeld (elders € 30,-)
- 14 dagen vrijblijvend proberen
- Geld terug als je niet slaagt
Studieduur: 6 maanden
Daarom Laudius
- Het laagste lesgeld van België
- Binnen 1 minuut starten
- Géén inschrijfgeld (elders € 30,-)
- 14 dagen GRATIS proberen
- Open-Boek-Examen thuis
- Lesgeld terug als je niet slaagt!
Tot nu zeer goed.