Start je eigen cateringbedrijf

Over de cursus Start je eigen cateringbedrijf

Heb je een passie voor koken en laat je mensen graag kennismaken met de meest fantastische gerechten? Of ben je werkzaam in de catering en heb je er wel eens over gedacht om voor jezelf te beginnen? Laat jouw dromen over een eigen bedrijf uitkomen door de cursus Start je eigen cateringbedrijf te volgen!

Met de cursus Start je eigen cateringbedrijf leer je stap voor stap wat je moet doen om jouw eigen bedrijf werkelijkheid te laten worden. Of je nu net begint, een ervaren kok bent of liever alleen het management voert, met deze eenvoudig te volgen cursus ben jij straks klaar voor het opstarten van je eigen bedrijf!
 

Wat kun je met deze cursus Cateringbedrijf starten?

De cursus Start je eigen cateringbedrijf leidt op voor een diploma en helpt je bij het opzetten van jouw eigen onderneming. Je leert stap voor stap wat je nodig hebt om je eigen bedrijf te starten, en welke beslissingen je moet maken om van jouw cateringbedrijf een succes te maken.

• Werken waar en wanneer je wilt
  Met een eigen bedrijf werk je waar en wanneer jij dat wilt. Je kunt gerechten klaarmaken in je eigen keuken en vervolgens (laten) afleveren bij je klanten. Of je kunt persoonlijk bij klanten thuis een maaltijd klaarmaken en direct serveren. De invulling van jouw manier van werken is onderdeel van je bedrijf. Hiervoor hoef je geen verantwoording aan een baas af te leggen.
   
• Zorg voor de perfecte culinaire invulling voor elke gelegenheid
  Een goede cateraar heeft heel wat creativiteit in huis! Zo kun je ervoor zorgen dat elke avond de perfecte culinaire verassingen heeft. Je tovert een Spaanse avond om in een mediterraan festijn met zelfgemaakte tapas en geurige kruiden, of serveert verse sushi en Chinese gerechten op een exotisch Aziatisch feest.
   
• Geen dag hetzelfde!
  Door de omgang met de vele verschillende klanten is geen dag hetzelfde! Je ontmoet verschillende opdrachtgevers met elk hun specifieke wensen en voorkeuren. De één laat je helemaal vrij in de invulling van je kookkunsten, en de ander wil het liefst alles tot in de puntjes vastgelegd hebben. Voldoende afwisseling om je eigen ideeën in kwijt te kunnen!
   
• Veel verschillende mogelijkheden
  De cursus Start je eigen cateringbedrijf biedt voor elke ondernemer een goed uitgangspunt om te starten. Of je nu een professional bent of een hobbykok, of wanneer je het koken uitbesteedt en zelf het management voert, met de kennis uit deze cursus maak je een vliegende start!
   
• Je eigen ondernemerscoach
  Na het afronden van de cursus begint het echt werk! Om je verder te helpen bij het opstarten van je eigen bedrijf, kun je gebruik maken van je persoonlijke ondernemerscoach. De ondernemerscoach is gespecialiseerd in het begeleiden van startende ondernemers en helpt je bij het schrijven van je ondernemersplan, en bij het invullen van alle benodigde documenten voor je eigen bedrijf.

Cursusinhoud - Start je eigen cateringbedrijf

De cursus Start je eigen cateringbedrijf leert je alles wat je nodig hebt om zelf een succesvol cateringbedrijf te starten. Stap voor stap leer je welke zaken er komen kijken bij het opstarten van je eigen onderneming, en welke beslissingen je moet nemen om een goed bedrijf neer te kunnen zetten.

De cursus bestaat uit een aantal onderdelen:

• De cateringbranche
  Je maakt kennis met de cateringbranche, en leert hoe de markt eruit ziet.
   
• Prijs- en portiebepaling
  Je leert hoe je de juiste prijs voor je producten bepaalt. Je bekijkt hiervoor onder andere de inkoopwaarde, tijdsinvestering en portiegrootte van je producten.
   
• Menuplanning
  Je verdiept je in het opstellen van een goed menu. Welke keuzes wil jij je klanten aanbieden? Ga je voor de verfijnde Franse keuken, serveer je Spaanse hapjes, of laat je jouw gasten kennismaken met spannende Aziatische gerechten?
   
• Offertes en contracten
  Je leert hoe je offertes en contracten opstelt die niet alleen duidelijk zijn voor je klanten, maar ook aan alle juridische richtlijnen voldoen.
   
• Producten en diensten
  Je verdiept je in de producten die je wilt gaan aanbieden. Verzorg je gerechten die worden afgeleverd of opgehaald, of lever je een complete ervaring in je eigen restaurant, of als kok op locatie bij je gasten?
   
• Materialen en hulpmiddelen
  Je bedenkt welke materialen en hulpmiddelen je nodig hebt om jouw bedrijf goed op te kunnen starten. Van grote professionele keukens tot hoogwaardige pannen of sfeervol serviesgoed.
   
• Inkoop
  Voor het maken van gerechten zijn ingrediënten nodig die je inkoopt. Je bekijkt het inkoopproces en leert hoe je je inkopen goedkoop en efficiënt kunt inregelen.
   
• Financieel management
  Natuurlijk wil je dat je bedrijf financieel gezond blijft. Je leert hoe je grip houdt op je bedrijfsfinanciën en een goede financiële administratie opzet.
   
• Catering in de praktijk
  Je leert hoe de dagelijkse praktijk van het runnen van een cateringbedrijf verloopt. Je leert de belangrijkste zaken die je dagelijks kunt tegenkomen in je eigen bedrijf.
   
• Hygiëne
  Bij het maken van gerechten ben je gebonden aan een aantal hygiëneregels. Je maakt kennis met deze regels en leert hoe je hiermee in de dagelijkse praktijk om kunt gaan.
   
• Marketing
  Natuurlijk heeft een bedrijf ook klanten nodig die je producten gaan kopen! Je leert verschillende marketingtechnieken om klanten aan te trekken.
   
• Het ondernemersplan
  Tenslotte schrijf je een ondernemersplan voor jouw eigen cateringbedrijf: hoe gaat het eruit zien, wat ga je aanbieden, tegen welke prijs? Met een goed doordacht ondernemersplan kun je vervolgens de financiering krijgen die je nodig hebt om jouw bedrijf werkelijkheid te laten worden!

Vooropleiding

Je hebt geen specifieke vooropleiding nodig om deze cursus te kunnen volgen.

Starten met de cursus

Je kunt op elk moment van het jaar starten met deze cursus.

Studieduur

9 maanden bij een gemiddeld studietempo. Je kunt echter zelf bepalen of je sneller of langzamer leert. Je kunt huiswerk insturen tot 3 jaar na ontvangst van je cursus (als je kiest voor een cursus "+ Hulp docent").

Vakdocent

De heer Fred Graalman

Open boek examen voor officieel Laudius-diploma

Je kunt thuis een open boek examen afleggen voor het officiële Laudius-diploma. Het examengeld bedraagt € 69,90 als je tijdens je cursusinschrijving (stap 2) al aangeeft het open boek examen te willen afleggen. Je kunt de cursus gewoon in jouw eigen tempo afronden en aangeven wanneer je het examen wil afleggen (dagelijks mogelijk). Achteraf inschrijven voor het open boek examen kan ook, het examengeld bedraagt dan echter € 125,-

Getuigschrift

Heb je gekozen voor een cursus met hulp van een docent, alle huiswerkopdrachten ingestuurd en hiervoor een voldoende beoordeling behaald (minimaal een 5,5)? Dan kun je het waardevolle Getuigschrift aanvragen. Je ontvangt dit fraaie document na betaling van € 28,50 thuis.

Naar keuze:

Digitaal cursusmateriaal of Digitaal cursusmateriaal + gedrukt cursusmateriaal

Digitale cursus in Online Campus

• Je ontvangt binnen enkele minuten na je inschrijving per e-mail een inlogcode voor onze hypermoderne Online Campus. In deze digitale leeromgeving staat de cursus van je keuze klaar. Je kunt dus direct starten!
• Je kunt elke gewenste les apart downloaden en opslaan op je PC, laptop, smartphone, tablet of e-reader. Zelf printen kan uiteraard ook. Tevens kun je 24 uur per dag inloggen op onze digitale leeromgeving om de gewenste lessen direct te bekijken. Je hebt dus altijd en overal toegang tot je cursusmateriaal!
• Je vindt in de Online Campus geregeld handige nieuwe functies en aanvullende vakinformatie. Ook heb je de mogelijkheid om in contact te komen met medestudenten. Via de Online Campus kun je vragen stellen aan je docent en huiswerk ter correctie insturen (als je kiest voor een cursus met begeleiding van een docent).

Optioneel: Gedrukt cursusmateriaal

• Tegen kleine meerprijs cursus digitaal + in gedrukte versie
• Kwalitatief hoogwaardig, full-colour drukwerk in een fraaie cursusmap. Dit vormt een prachtig naslagwerk
• Het lesmateriaal is losbladig (handig voor onderweg).

Naar keuze:

Cursus met begeleiding van een persoonlijke docent of zelfstudie

De meeste cursisten van Laudius kiezen ervoor om te studeren met hulp van een persoonlijke docent. En dat is begrijpelijk: als je kiest voor hulp dan kies je voor perfecte begeleiding door ervaren vakdocenten: zorgvuldig geselecteerde vak-experts met jarenlange onderwijservaring of ervaring in het bedrijfsleven. Je kans van slagen is aanzienlijk hoger!

Dit betekent dat je via de Online Campus:

• Huiswerk ter correctie kunt insturen tot maar liefst 3 jaar nadat je jouw cursus hebt ontvangen. Op basis van het ingestuurde huiswerk kun je een getuigschrift aanvragen (bij een gemiddelde beoordeling van minimaal 5,5).
• Vragen over de lesstof aan je persoonlijke docent kunt stellen. Jouw vriendelijke docent beantwoordt geduldig al je vragen.

Naar keuze:

Met of zonder Open boek examen voor een diploma

Als je een examen wil afleggen, dan kun je bij Laudius voor veel cursussen een Open-Boek-Examen afleggen.

• Je krijgt het examen thuisgestuurd en kunt dit thuis in jouw eigen vertrouwde omgeving maken. Op deze manier hoef je geen last van zenuwen te hebben zodat je het beste resultaat kunt halen.
• Deze moderne vorm van examinering wordt in steeds meer landen toegepast. Je mag de lesstof er gewoon bij houden: het is belangrijk dat je het geleerde kunt toepassen. Als je slaagt voor dit examen dan ontvang je het Officiële Laudius Instituuts-Diploma: een waardevol document!